Os Laboratórios Didáticos do IFUSP atendem a alunos em cursos regulares, optativos e de aperfeiçoamento, oferecendo um total de aproximadamente 16 disciplinas semestrais de Laboratório. O IFUSP oferece cursos de Laboratório para os alunos matriculados em Engenharia, Física, Química, Matemática, Biologia, Geologia, Farmácia, Meteorologia, Oceanografia, além de cursos eventuais de aperfeiçoamento para Professores de nível fundamental e médio. Colabora também com o Programa Inter-Unidades de Pós-graduação em Energia (PIPGE – USP), na disciplina de Fundamentos da Energia (ENE – 701) e cursos regulares de extensão universitária, durante o período de férias.