Está no ar o número 198 da revista mensal eletrônica de jornalismo científico ComCiência <www.comciencia.br>, publicada pelo Labjor e pela SBPC. O tema desta edição especial é "Gastronomia".
Confira nessa edição:
Editorial
Gastronomia gráfica
Carlos Vogt
Artigos
Modernidade em domicílio: a chegada do gás na casa paulistana
João Luiz Maximo da Silva
As possibilidades de pesquisa através da história da alimentação de rua
Rafaela Basso
Como a dieta ocidental tirou a nossa evolução dos trilhos
Moises Velasquez-Manoff
Alimentação, poder e pseudociências
Ángel Calle Collado e Dolores Raigón
Para não ficar raso de tanto too much, rastreie o comestível, semeie amanhãs
Érica Araium
Reportagens
O enigma da fome: vamos conseguir superá-lo?
Allison Almeida e Luanne Caires
A indústria do frio
Adilson Roberto Gonçalves e Cristiane Bergamini
Banquete para a morte
Ana Paula Palazi, Erica Mariosa Moreira Carneiro, Sophia La Banca de Oliveira
Feijoada mítica
Ruam de Oliveira
O promissor mercado de insetos comestíveis
Bruno Moraes e Leonardo Fernandes
Distância do mar à mesa ainda precisa ser encurtada no Brasil
Graciele Almeida de Oliveira e Jhonatas Simião
A busca por novos sabores: melhoramento genético no prato
Camila P. Cunha
Resenha
Pense no garfo! A história da cozinha e de como comemos
Beatriz Maia
Entrevista
'Hortas comunitárias fazem o papel de guardiãs de saberes e culturas'
Letícia Guimarães dos Santos entrevista a nutricionista Neide Rigo
Poema
Sentinela
Carlos Vogt
Humor
Boa leitura!
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Labjor/Unicamp
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